2月3日の「めむろまるごと給食」に、提供する料理のレシピです。ご家庭でもぜひご利用ください。

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和風根菜ハンバーグ

材料（4人前）

牛ひき肉 ············· 120g

ぶたひき肉 ··········· 120g

ごぼう ················· 40g

ヤーコン ··············· 70g

玉ねぎ ··············· 100g

バター ··················· 5g

たまご ················· 小1個

みそ ··················· 20g

パン粉 ················· 10g

オールスパイス ··········· 少々

塩······················· 少々

胡椒 ····················· 少々

炒め油 ··············· 小さじ1

 

下準備

• ごぼう→笹がきにし、水にさらす
• ヤーコン→笹がきにし、さっと湯通し
• 玉ねぎ→みじん切りし、バターで炒め冷やす
• たまごをわりほぐし、みそと混ぜ合わせる

 

作り方?

1. 牛ひき肉、ぶたひき肉、玉ねぎ、ごぼう、ヤーコン、たまごみそ、塩、胡椒、パン粉オールスパイスをまぜ合わせ、よく練る。
2. 1を、4等分して楕円形に形を整える。
3. フライパンに炒め油をひき、ハンバーグの両面をじっくりと焼く。

※味つけはお好みに調整してください。

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