12月16日の「めむろまるごと給食」に、提供する料理のレシピです。ご家庭でもぜひご利用ください。

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牛肉とごぼうのピラフ

材料（4人前）

米 ··········· 2合

バター ········ 12g

コンソメ（顆粒） ···· 5g

塩 ··········· 3g

胡椒 ·········· 少々

 

牛もも肉（1cmせん切） 100g

おろし生姜 ······· 2g

しょうゆ ······ 小さじ1

酒 ········· 小さじ1

砂糖 ········ 小さじ1

炒め油 ······· 小さじ1

 

玉ねぎ ······· 120g

にんじん ······· 30g

ごぼう ········ 40g （さらし用 酢水 ）

さやいんげん（冷凍） · 40g

酒 ········· 小さじ2

みりん ······· 小さじ1

炒め油 ······· 小さじ1 

 

下準備

• 玉ねぎ→３ｍｍスライス
• にんじん→せん切
• ごぼう→笹がきにし酢水にさらす
• さやいんげん→１ｃｍ
• 牛肉は下味付けをする 

 

作り方?

1. 米は調味料を加え炊飯する。
2. 炒め油をひき、下味をつけた牛肉を炒める。
3. 玉ねぎ、にんじん、ごぼう、さやいんげんを炒め調味する。
4. 炊きあがったごはんに２と３の具材を混ぜ込み、むらす。

※味つけはお好みに調整してください。

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