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  • ■011 SPF豚肉のあまだれがけ

更新日:2020年02月10日

2月の「めむろまるごと給食」で提供したレシピです。 ぜひご家庭でも作ってください。 


(料理名)

材料(4人前)

SPF豚肉(1枚 50~70g)4枚

(A)しょうゆ ············ 小さじ2

(A)おろし生姜 ·········· 小さじ1

(A)酒 ·················· 小さじ1

でんぷん・・・適量

揚げ油・・・・適量

 

あまだれ

しょうゆ ·················1cc

さとう ··········大さじ1と二分の一

ごま油 ················ 小さじ1

中濃ソース ··············· 1cc

水 ····················3cc位

でんぷん ············小さじ二分の一

 

下準備

調味料 A をあわせ、肉に下味をつけておく

 

作り方​

  1. 下味をつけた豚肉にでんぷんをまぶし、 160~170℃の油で揚げる。
  2. あまだれを作る。 しょうゆ、さとう、ごま油、中濃ソース、 水を煮立たせてでんぷんでとろみをつけ る。(水の量は調味料を合わせた量と同量程度)
  3. 揚げた豚肉にあまだれをからめる。 

 

※味つけはお好みに調整してください。

給食ではロース肉で作りました。ひれ肉でもOKです。

お問い合わせ

芽室町教育委員会 教育推進課
TEL 0155-62-9729(直通)
〒082-8651 芽室町東2条2丁目14

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