切り干し大根入り肉そぼろ丼

材料（4人前）

米・・・2合

切り干し大根入り肉そぼろ

牛ひき肉・・・160g

豚ひき肉・・・80g

玉ねぎ・・・80g

にんじん・・・40g

切り干し大根・・・20g

むき枝豆・・・32g

いりごま（白）・・・6g

油・・・・小さじ1

• （A）砂糖・・・大さじ1と二分の一
• （A）醤油・・・大さじ1と二分の一
• （A）みりん・・・大さじ1

でんぷん・・・小さじ1

一味唐辛子・・・少々

 

下準備

調味料（A）を合わせておく。

切り干し大根は水でもどしておく。

切り方

玉ねぎ・にんじん・切り干し大根は、みじん切りにする。

作り方?

1. 油でひき肉・玉ねぎ・にんじん・切り干し大根を炒める。
2. 火が通ったら調味料（A）を入れ、ひたひたになるくらいに水を加えて煮る。
3. 切り干し大根がやわらかく煮えたら、枝豆とごま、一味唐辛子を加え、水溶きでんぷんでとろみをつける。
4. 炊きあがったごはんを丼ぶりに盛り、肉そぼろを上に盛り付ける。

 

※料理の味つけはお好みに調整してください。

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