肉じゃが

材料（4人前）

じゃが芋・・・400g

にんじん・・・120g

玉葱・・・120g

牛肉（豚肉）・・・120g

白滝・・・80g

さやいんげん・・・40g

• さとう・・大さじ2
• しょうゆ・・大さじ2
• みりん・・小さじ2
• 酒・・小さじ1
• 塩・・少々

油・・・大さじ1

 

下準備

切り方

じゃが芋　4等分→2cm巾ダイス

にんじん　いちょう切5mm

玉葱　スライス5mm

牛美玖（豚肉）スライス→ひとくち大

白滝　4cm　茹でる

さらいんげん（冷凍）　2cm

 

作り方

1. 油で、牛肉（豚肉）を炒める。
2. にんじん、玉葱、じゃが芋を加えてさらに炒め、水を入れ沸騰したらアクを取り、味付けする。
3. 白滝を加え、味を含ませる。
4. さやいんげんを散らし、火を通す。

 

さばみそ煮

材料（8切分）

さば切り身（60g程度）・・・8切

しょうが・・・30g

• 白みそ・・120g
• さとう・・60g
• 酒・・大さじ2
• 水・・50cc

 

下準備

しょうがはみじん切り（または千切り）にする。

みそと調味料をまぜあわせておく。

 

作り方

1. 鍋に半分の合わせみそを引き、その上にさばをのせる。
2. 残りのみそをさばにかけ、しょうがを散らす。
3. 落とし蓋をして弱火で煮る。
   ※圧力なべやスチームオーブンを活用しても良いです。

 

※料理の味つけはお好みに調整してください。

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