マチルダ
●原産国／スウェーデン　●優良品種決定年／平成５年
１９８５年に来日した スウェーデン生まれの ニューヒーロー。

【来歴】 　１９８５年（昭和６０年）にホクレンがスウェーデンから導入した品種です。 【特性】 　目が浅く、やや小粒なので。冷凍加工に適しています。今までの小粒のくずいもを多く使っていたホールポテト、サラダなどの分野に、完熟小粒の良質いもを提供するユニークな品種です。

北海道では唯一、芽室町だけで栽培されている、独自のブランド品種です。減農薬栽培など、芽室町のこだわりがたくさん詰まった厳選素材です。 　平成５年、ＪＡめむろの出資で設立した、ジェイエイメムロフーズ（株）で皮つきホールポテト、 スライスポテト、カットポテト、ベークドポテトなどの冷凍食品に加工されています。「マチルダ」の中でも大粒のものは箱詰めされ生食用として、全国の食卓へおじゃましています。

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[P1　表紙]
[P2　ジャガイモの歴史]
[P3　芽室町のジャガイモ]
[P4　男爵いも]
[P5　メークイン]
[P6　マチルダ]
[P7　フライドポテト用]
[P8　ポテトチップス用]