男爵いも

【来歴】

　１８７６年（明治９年）ころ、北米でアイルランド靴屋が、品種「アーリーローズ」の畑の中から発見した、と言われていますが定かではありません。原名は発見者の職業にちなみ「Irish Cobbler」（アイリッシュ・カブラー：アイルランドの靴屋）と言われています。 日本へは１９０７年（明治４１年）に、函館ドックの川田龍吉専務が英国より導入しました。名前の由来は、導入者川田龍吉男爵によります。

【特性】

　「男爵いも」の一番の特徴はホクホク感が強い点で、「メークイン」に比べてでん粉質で、粉ふきいもに適しています。
　 その他に、マッシュポテトやフライ料理に広く使えます。ポテトチップスにした場合も風味が優れており、多彩なメニューを演出してくれます。形は球形で深いくぼみがあります。切り口は白色です。

●原産国／アメリカ　●優良品種決定年／昭和３年